on se voit à partir du 8 septembre !
Incubateur pour les chefs en herbe et les experiences culinaires pour les gastronomes curieux
coup de coeur pour FOR THE LOVE OF FOOD (ftlof) ?
vous n'êtes pas tout seule :
a choisi FTLOF comme 1 des 10 coup de coeurs de restos à paris ( parmi plus que 1000 ! )
NOS 6 ENGAGEMENTS
ENGAGEMENT 1 : Anti Gaspillage
Pomme en 36 heures: desert sans gaspillage ni déchet.
engagement 2: chef(fe)s passioné(e)s
De 22 à 55 ans - sans ou avec experience : tous passioné -militant
engagement 3: produits de saison
Carpaccio de betteraves: pommes et fenouil
engagement 4: tour du monde sans jetlag
`Les menus de 18 pays différents sur 5 continents
engagement 5: LOCAL FAVORISé
Pommes de terres de Nozay sur L'aube :
famille de la cheffe
engagement 6: ON CHANGE - on ne change pas
l'experience, qualité, prix restent le même
Les chefs, plats, et saveurs changent tous les mois
Découvrez nos nouveaux chefs mensuels et leurs menus. Vous serez également prioritaires pour effectuer vos réservations, être informés de toute notre actualité et des actions pour favoriser les chef(fe)s qui sont défavorisées (défavorisés) ailleurs.
Les fondateurs
TODD HARTWELL et OLIVIER NIZET
MANIFESTO
Nous sommes un incubateur pour LES chefs en herbe et gastronomes curieux, un lieu d'expérimentation, un laboratoire d'échanges culturels et de découvertes culinaires. For the Love of Food (FTLOF) est né de l’envie de perturber la hiérarchie et les normes de la restauration avec un seul critère : la passion.
Nos volontés
FTLOF est un antidote à la culture d'isolement actuellement dictée par des réseaux sociaux et LA livraison à domicile parfois decevant et abusifs et quE L'on consume trop souvent seul. On incarne une cuisine responsable et sans frontières, inspirée des valeurs de partage, d’échange et de réciprocité, Valoriser la terre et ses richesses en prônant une cuisine locale et sans déchet. Défendre sans limite les cheffes et chefs issus de minorités exclues ou encore trop peu visibles.
nos désirs
For the Love of Food est un espace tremplin conçu pour connecter la réalité du monde culinaire avec ces changements et le monde de la restauration. Que FTLOF soit un concept vivant; que de nouvelles adresses voient le jour avec des offres variées et adaptées. notre premier exemple se trouve à l’Hôtel de la nouvelle République, qui nous permettre de pousser notre engagement jusqu’au bout de sa démarche en offrant aux futurs chef(f)es une opportunité pendant plusieurs mois de diriger leur propre cuisine tout en gardant les valeurs de FTLOF.
todd et olivier
nOS PARTENAIRES DANS L'AVENTURE
Hotel La Nouvelle Republique
9 rue Moret 75011 PARIS est notre hôte pour nos meilleurs chefs.
Rebecca Lockwood : Notre parrainne, chef étoilé, toujours à nos côtés pour nous aider dans la sélection de nos chefs et à l'amélioration de leurs menus.
Rebecca était parmi nos premières 3 femmes cheffes en 2019, gagnant du 2eme prix de la première saison et résidente 3 mois à l'hôtel La Nouvelle République en 2021.