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FOR THE
LOVE
OF FOOD
PARTOUT!
Incubateur pour les résident*
chefs en herbe
et les
expériences culinaires
pour les
gastronomes curieux
* residencies sont de
1 à 3 mois avec 2 ou 3 chefs
maintenant FT❤OF DECOUVRE
des nouveaux lieux
et
nouveaux chefs
POUR VOUS !
Avec nos "Roller Kitchens "
FT❤OF va vous emmener
partout dans la capital gastronomique
pour decouvrir les lieux
inedit de la restauration.
C'est quoi l'experience FTLOF Paris?
NOS 6 ENGAGEMENTS
ENGAGEMENT 1 : Anti Gaspillage
Pomme en 36 heures: desert sans gaspillage ni déchet.
©photo Olivier NIZET
engagement 2: chef(fe)s passioné(e)s
De 22 à 60 ans - sans ou avec experience : tous passioné -militant
engagement 3: produits de saison
Carpaccio de betteraves: pommes et fenouil
©photo Olivier NIZET
engagement 4: tour du monde sans jetlag
`Les menus de 32 pays différents sur 5 continents
©photo Olivier NIZET
engagement 5: LOCAL FAVORISé
Pommes de terres de Nozay sur L'aube :
famille de la cheffe
©photo Olivier NIZET
©photo Olivier NIZET
©photo Olivier NIZET
Les chefs, plats, et saveurs changent ...
©photo Olivier NIZET
mais l'experience, la qualité, le prix
©photo Olivier NIZET
restent le même
engagement 6: ON CHANGE - on ne change pas
©photo Olivier NIZET
Les fondateurs
TODD HARTWELL et OLIVIER NIZET
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A table
MANIFESTO
Nous sommes un incubateur pour LES chefs en herbe et gastronomes curieux, un lieu d'expérimentation, un laboratoire d'échanges culturels et de découvertes culinaires. For the Love of Food (FTLOF) est né de l’envie de perturber la hiérarchie et les normes de la restauration avec un seul critère : la passion.
Nos volontés
FTLOF est un antidote à la culture d'isolement actuellement dictée par des réseaux sociaux et LA livraison à domicile parfois décevante et abusives et quE L'on consOMme trop souvent seul. On incarne une cuisine responsable et sans frontières, inspirée des valeurs de partage, d’échange et de réciprocité, Valoriser la terre et ses richesses en prônant une cuisine locale et sans déchet. Défendre sans limite les cheffes et chefs issus de minorités exclues ou encore trop peu visibles.
nos désirs
For the Love of Food est un espace tremplin conçu pour connecter la réalité du monde culinaire avec ces changements et le monde de la restauration. Que FTLOF soit un concept vivant; que de nouvelles adresses voient le jour avec des offres variées et adaptées qui nous permettent de pousser notre engagement jusqu’au bout de sa démarche en offrant aux futurs chef(f)es une opportunité pendant plusieurs mois de diriger leur propre restaurant tout en gardant les valeurs de FTLOF.
todd et olivier
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