

Incubateur pour les résident*
chefs en herbe
et les
expériences culinaires pour les
gastronomes curieux
* residencies sont de
1 à 3 mois avec 2 ou 3 chefs
Prochaine residence du 1re juin - 1 juillet 2023
C'est quoi l'experience FTLOF Paris?
NOS 6 ENGAGEMENTS

ENGAGEMENT 1 : Anti Gaspillage
Pomme en 36 heures: desert sans gaspillage ni déchet.
©photo Olivier NIZET

engagement 2: chef(fe)s passioné(e)s
De 22 à 60 ans - sans ou avec experience : tous passioné -militant

engagement 3: produits de saison
Carpaccio de betteraves: pommes et fenouil
©photo Olivier NIZET

engagement 4: tour du monde sans jetlag
`Les menus de 32 pays différents sur 5 continents
©photo Olivier NIZET

engagement 5: LOCAL FAVORISé
Pommes de terres de Nozay sur L'aube :
famille de la cheffe
©photo Olivier NIZET


©photo Olivier NIZET
©photo Olivier NIZET

©photo Olivier NIZET

©photo Olivier NIZET
engagement 6: ON CHANGE - on ne change pas
l'experience, la qualité, le prix restent les mêmes
Les chefs, plats, et saveurs changent tous les mois
Découvrez nos nouveaux chefs mensuels et leurs menus. Vous serez également prioritaires pour effectuer vos réservations, être informés de toute notre actualité et des actions pour favoriser les chef(fe)s qui sont défavorisées (défavorisés) ailleurs.

©photo Olivier NIZET
Les fondateurs
TODD HARTWELL et OLIVIER NIZET
MANIFESTO
Nous sommes un incubateur pour LES chefs en herbe et gastronomes curieux, un lieu d'expérimentation, un laboratoire d'échanges culturels et de découvertes culinaires. For the Love of Food (FTLOF) est né de l’envie de perturber la hiérarchie et les normes de la restauration avec un seul critère : la passion.
Nos volontés
FTLOF est un antidote à la culture d'isolement actuellement dictée par des réseaux sociaux et LA livraison à domicile parfois décevante et abusives et quE L'on consume trop souvent seul. On incarne une cuisine responsable et sans frontières, inspirée des valeurs de partage, d’échange et de réciprocité, Valoriser la terre et ses richesses en prônant une cuisine locale et sans déchet. Défendre sans limite les cheffes et chefs issus de minorités exclues ou encore trop peu visibles.
nos désirs
For the Love of Food est un espace tremplin conçu pour connecter la réalité du monde culinaire avec ces changements et le monde de la restauration. Que FTLOF soit un concept vivant; que de nouvelles adresses voient le jour avec des offres variées et adaptées qui nous permettent de pousser notre engagement jusqu’au bout de sa démarche en offrant aux futurs chef(f)es une opportunité pendant plusieurs mois de diriger leur propre restaurant tout en gardant les valeurs de FTLOF.
todd et olivier
nOS PARTENAIRES DANS L'AVENTURE
©photo Olivier NIZET
Rebecca Lockwood d'Agapé
Lili & Clo.
60 rue de Clery
75002 Paris
Rebecca Lockwood : Notre parrainne, chef étoilé, toujours à nos côtés pour nous aider dans la sélection de nos chefs et à l'amélioration de leurs menus.
Rebecca était parmi nos premières 3 femmes cheffes en 2019, gagnant du 2eme prix de la première saison et résidente 3 mois à l'hôtel La Nouvelle République en 2021.