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neo - thanksgiving 

pas comme vous l'avez imaginé

Incubateur pour les chefs en herbe

et les voyages culinaires pour

les gastronomes curieux

C'est quoi l'experience FTLOF Paris? 

 gault & millau logo for the love of food paris ile-de-france regional  guide 2022-2203

NOS 6 ENGAGEMENTS

no waste anti gasipage peu déchet minimize what is thrown out by using all parts of the fruit or vegetable

ENGAGEMENT 1 : Anti Gaspillage 

Pomme en 36 heures:  desert sans gaspillage ni déchet.

 

chefs de partout dans le monde passioné militants cuisine du monde cuisine inclusive de toutes origines parcours

engagement 2: chef(fe)s passioné(e)s 

De 22 à 60 ans - sans ou avec experience : tous passioné -militant 

capaccio de bettrave du saison toujours du saison legumes fruits végéterian, créations du chef,

engagement 3: produits de saison

Carpaccio de betteraves: pommes et fenouil 

japonais asiatique cuisine du monde

engagement 4: tour du monde sans jetlag

`Les menus de 26 pays différents sur 5 continents

Pommes de terres st jaques oeufs du saumon cheffe Adele

engagement 5: LOCAL FAVORISé

Pommes de terres de Nozay sur L'aube :

famille de la cheffe

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engagement 6: ON CHANGE - on ne change pas 

l'experience, la qualité, le prix restent les mêmes

Les chefs, plats, et saveurs changent tous les mois

Découvrez nos nouveaux chefs mensuels et leurs menus. Vous serez également prioritaires pour effectuer vos réservations, être informés de toute notre actualité et des actions pour favoriser les chef(fe)s qui sont défavorisées (défavorisés) ailleurs.

Todd and Olivier WEB.jpg Les fondateurs Todd Hartwell et Olivier Nizet en 2019. Cuisine du monde chefs de partout dans le monde tous les mois les chefs changent de tous le continents

Les fondateurs 
TODD HARTWELL et OLIVIER NIZET

 
 
                                  MANIFESTO

Nous sommes un incubateur pour LES chefs en herbe et gastronomes curieux, un lieu d'expérimentation, un laboratoire d'échanges culturels et de découvertes culinaires. For the Love of Food (FTLOF) est né de l’envie de perturber la hiérarchie et les normes de la restauration avec un seul critère : la passion.

 
                              Nos volontés

FTLOF est un antidote à la culture d'isolement actuellement dictée par des réseaux sociaux et LA livraison à domicile parfois décevante et abusives et quE L'on consume trop souvent seul. On incarne une cuisine responsable et sans frontières, inspirée des valeurs de partage, d’échange et de réciprocité, Valoriser la terre et ses richesses en prônant une cuisine locale et sans déchet. Défendre sans limite les cheffes et chefs issus de minorités exclues ou encore trop peu visibles.

 
                               nos désirs

For the Love of Food est un espace tremplin conçu pour connecter la réalité du monde culinaire avec ces changements et le monde de la restauration. Que FTLOF soit un concept vivant;  que de nouvelles adresses voient le jour avec des offres variées et adaptées qui nous permettent de pousser notre engagement jusqu’au bout de sa démarche en offrant aux futurs chef(f)es une opportunité pendant plusieurs mois de diriger leur propre restaurant tout en gardant les valeurs de  FTLOF. 

                                                todd et olivier

nOS PARTENAIRES DANS L'AVENTURE 

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Rebecca Lockwood d'Agapé 

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Lili & Clo. 

60 rue de Clery

75002 Paris 

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Rebecca Lockwood : Notre parrainne, chef étoilé, toujours à nos côtés pour nous aider dans la sélection de nos chefs et à l'amélioration de leurs menus.

 

Rebecca était parmi nos premières 3 femmes cheffes en 2019, gagnant du 2eme prix de la première saison et résidente 3 mois à l'hôtel La Nouvelle République en 2021.