Incubateur pour les chefs en herbe et les experiences culinaires pour les gastronomes curieux

pêche melba dessert

L'été est arrivé !

avec la pêche melba en dessert

dernier weekend !!!
 

Incubateur pour les chefs en herbe et les experiences culinaires pour les gastronomes curieux

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NOS 6 ENGAGEMENTS

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ENGAGEMENT 1 : Anti Gaspillage 

Pomme en 36 heures:  desert sans gaspillage ni déchet.

 

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engagement 2: chef(fe)s passioné(e)s 

De 22 à 55 ans - sans ou avec experience : tous passioné -militant 

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engagement 3: produits de saison

Carpaccio de betteraves: pommes et fenouil 

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engagement 4: tour du monde sans jetlag

`Les menus de 18 pays différents sur 5 continents

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engagement 5: LOCAL FAVORISé

Pommes de terres de Nozay sur L'aube :

famille de la cheffe

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engagement 6: ON CHANGE - on ne change pas 

l'experience, qualité, prix restent le même

Les chefs, plats, et saveurs changent tous les mois

Découvrez nos nouveaux chefs mensuels et leurs menus.  Vous serez également prioritaires pour effectuer vos réservations, être informés de toute notre actualité et des actions pour favoriser les chef(fe)s qui sont défavorisées (défavorisés) ailleurs.

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Les fondateurs 
TODD HARTWELL et OLIVIER NIZET

 
 
MANIFESTO

Nous sommes un incubateur pour LES chefs en herbe et gastronomes curieux, un lieu d'expérimentation, un laboratoire d'échanges culturels et de découvertes culinaires. For the Love of Food (FTLOF) est né de l’envie de perturber la hiérarchie et les normes de la restauration avec un seul critère : la passion.

 
Nos volontés

FTLOF est un antidote à la culture d'isolement actuellement dictée par des réseaux sociaux et LA livraison à domicile parfois decevant et abusifs et quE L'on consume trop souvent seul. On incarne une cuisine responsable et sans frontières, inspirée des valeurs de partage, d’échange et de réciprocité, Valoriser la terre et ses richesses en prônant une cuisine locale et sans déchet. Défendre sans limite les cheffes et chefs issus de minorités exclues ou encore trop peu visibles.

 
nos désirs

For the Love of Food est un espace tremplin conçu pour connecter la réalité du monde culinaire avec ces changements et le monde de la restauration. Que FTLOF soit un concept vivant;  que de nouvelles adresses voient le jour avec des offres variées et adaptées.  notre premier exemple se trouve à l’Hôtel de la nouvelle République, qui nous permettre de pousser notre engagement jusqu’au bout de sa démarche en offrant aux futurs chef(f)es une opportunité pendant plusieurs mois de diriger leur propre cuisine tout en gardant les valeurs de  FTLOF. 

                                                   todd et olivier

nOS PARTENAIRES DANS L'AVENTURE 

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Stéphane Pitre : Notre parrain, chef étoilé, toujours à nos côtés pour nous aider dans la sélection de nos  chefs et à l'amélioration de leurs menus. 

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Hotel La Nouvelle Republique

9 rue Moret 75011 PARIS  est notre hôte pour nos meilleurs chefs. 

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