chez Nous: ftlof OBERKAMPF
En partenariat avec l'Hôtel La nouvelle république For The Love of Food vous accueille sur notre terrasse chez FTLOF Oberkampf.
Nouvelle résidente chez For the Love of Food Oberkampf, la cheffe Rebecca Lockwood, activiste et militante du bon a imaginé pour vous un nouveau menu tropical, aux accents métissés du Brésil, son pays d’origine. Rebecca vous prépare un tour des regions brésiliennes en 3, ou 4 assiettes (33€ ou 38€) avec les découvertes à partager au début et un choix de desserts pour compléter votre voyage culinaire.
Les Menus du soir
jeudi/vendredi/samedi de 18h à21h
(uniquement par réservation*)
A partager (pour 2 personnes)
Avocat au confit de gingembre 9€ Pāo de quiejo farci 8€
3 Assiettes à 33€ *
Soupe précolombienne de tomate et acérola, parfumée aux cerises
Burrata avec Chayote
Salade de spaghetti Konjac, boeuf et mangue
ou
Poulet XinXim +2€
4 Assiettes à 38€ *
Soupe précolombienne de tomate et acérola, parfumée aux cerises
Burrata avec Chayote
Courgette aux noix de cajou
et basilic
Salad de spagetti Konjac, boeuf et mangue
ou
Poulet XinXim +2€
Dessert:
Ananas flambé avec du rum et de la menthe
ou
Moelleux au chocolat de Bahia
Les deux servis avec un chantilly fruit de la passion. 8€
Cocktails de la Cheffe 10 €
*Merci de nous indiquer au moment de votre reservations vos allergies et si vous souhaiter le menu en version vegetarian.
Avocat aux confit de gingembre
Dip d’avocat salé-sucré aux gingembre citron, chips de pain parfumée au coriandre et persil
Pão de queijo
Pain brésilien de manioc et fromage, salé ou sucré
Soupe précolombienne de tomate et acérola, parfumé aux cerises
Soupe froide de tomate et acérola, vinaigre de cerise, poivron rouge, concombre, ail, oignon et taro.
Courgette aux noix de cajou et basilic
Roulé de courgette, caviar d’aubergine et pesto de noix de cajou
Spaghetti de Konjac, boeuf et mangue tropicalSalade de pâte de konjac sans glucides, sans gluten, sans calorie et délicieuse! La culture japonaise au Brésil est très forte. Goûtez la fusion. Imperdível! Avec la sauce et les légumes de la cheffe!
Poulet XinXim
LPoulet au sauce curry brésilien, crème de riz à la noix de coco, banane plantain caramélisée, haricot cornille pimenté
Dessert
Ananas flambés au rum et de la menthe ou Moilleux de chocolat de Bahia. Les deux servi avec un chantilly de fruit de passion fève de tonka.
Le Menu du BRUNCH 29€
samedi/dimanche de 12h à 16h30
(uniquement par résérvation*)
Menu Brunch
café / thé / infusion
choix de cocktails de la cheffe
(sans alcool)
avec alcool + 5 €
pão de queijo farci salé ou sucré
ou
granola avec açai et banane
tartine d'avocat gingembre avec un oeuf poché
ou
Galette brésilienne: tapioca farci aux tomates, fromage, oeufs, origan. etc.... sur mesure
Gateaux aux carottes sauce chocolat
ou
Ananas grillé au rhum à la menthe
avec une chantilly de fruit de passion
*Merci de nous indiquer au moment de votre reservation vos allergies et si vous souhaitez le menu en version végétarien.
Cocktail de la cheffe:
Toujours quelque chose nouvelle pour vous surprendre et vous ravir.
Pão de queijo
pain brésilien aux fromages avec la farine de tapioca farci salé ou sucré.
Granola avec açai et banane
Granola fait maison servi avec açai et banane
Tartine d'avocat gingembre avec un oeuf poché et salad
Pain de chanvre avec l’avocat en fine lamelle zestes de citron, un oeuf poché et salade
Crepe Tapioca
Galette brésilienne de manioc farci de fromage, tomate, origan, oeufs, jambon, etc… choisir !
Desserts:
Cake aux carottes avec un sauce aux chocolat de bahia
Ananas flambés au rum et de la menthe servi avec un chantilly de fruit de passion fève de tonka.
Nouveau service: Déjeuner les jeudi et vendredi: sur place ou à emporter
de 12h00 à 14h00
Accompagnements 4€ : avocat au gingembre confit et ses chips ou 2 pão de quiejo farcés salé ou sucré
Moqueca de poisson (grande taille ) 14€
Mijouté de poisson avec une sauce à la noix de coco , riz de Konjac (sans glucides) et crumble de noix de l'amazonie.
Salade de Konjac, boeuf* et mangue tropicale ( taille grande ) 14€
Salade de pâte de konjac sans glucides, sans gluten, sans calorie et délicieuse! La culture japonais aux Brésil c'est très forte. Goûtez la fusion. Imperdível! Avec la sauce et les légumes de la cheffe!
Dessert: ananas grillés à la menthe ou Fondant au chocolat chantilly fruit de passion 6 €
Formule A: 18€ : 2 pāo de quiejo sans farce , Salad de Konjac ou Moqueca (taille moyenne), dessert
Formule B: 18€: Salad de Konjac ou Moqueca (taille moyenne), dessert , boisson (non alcoholisé)
Formule C: 16€: avocat au gingembre confit ou pao de quiejo farcé, Salad de Konjac ou Moqueca (taille moyenne),
